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Salade de pâtes

 

Ingrédients : - 300 g de pâtes 1/2 complètes (penne ou torsades)

                      - 1/2 concombre

                      - 1 poivron

                      - 3  tomates

                      - 1 échalotes

                      - 1 grosse gousse d'ail

                      - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

                      - 2 cuil.à soupe de vinaigre balsamique

                      - sel , poivre

 

-> Ciseler finement les échalotes . Couper en petits cubes les tomates , le poivron et le concombre pelé. Mettre le tout  dans un grand saladier .

-> Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour les refroidir. Les verser dans le saladier avec les légumes et mélanger.

-> Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive , le vinaigre et l'ail ciselé très finement. Verser sur la salade , saler et poivrer.

-> Mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.


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