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Poulet au curry

 

 

Ingrédients : - 2 escalopes de poulet

                      - 1 gros oignon

                      - 4 grosses carottes

                      - 1 cube de bouillon de volaille

                      - 1 cuil. à soupe de curry

                      - 1 cuil. à soupe de concentré de tomate

                      - 1/2 brique de crème d'avoine

                      - poivre

                      - jus de citron

 

-> Préparer le bouillon en diluant le cube dans 1/2 litre d'eau frémissante.

-> Faire suer l'oignon émincé dans un faitout avec un peu d'huile d'olive . Quand il est légèrement doré , le réserver dans une assiette .

-> Mettre le poulet coupé en cubes à cuire doucement dans le faitout.

-> Remettre les oignons , ajouter le curry , le bouillon , le concentré de tomates et les carottes coupées en rondelles . Poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres .

-> Juste avant de servir délayer la crème d'avoine dans la sauce et ajouter un trait de jus de citron .

-> Accompagner ce plat avec du riz basmati .


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