Poulet au curry
Ingrédients : - 2 escalopes de poulet
- 1 gros oignon
- 4 grosses carottes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe de curry
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1/2 brique de crème d'avoine
- poivre
-> Préparer le bouillon en diluant le cube dans 1/2 litre d'eau frémissante.
-> Faire suer l'oignon émincé dans un faitout avec un peu d'huile d'olive . Quand il est légèrement doré , le réserver dans une assiette .
-> Mettre le poulet coupé en cubes à cuire doucement dans le faitout.
-> Remettre les oignons , ajouter le curry , le bouillon , le concentré de tomates et les carottes coupées en rondelles . Poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres .
-> Juste avant de servir délayer la crème d'avoine dans la sauce et ajouter un trait de jus de citron .
-> Accompagner ce plat avec du riz basmati .