Rouelle de porc et pommes de terre aux herbes

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Rouelle de porc et pommes de terre aux herbes

Ingrédients : - 1 rouelle de porc

- des pommes de terre charlotte pas trop grosses avec leur peau

- huile d'olive

- fleur de sel

- herbes de Provence

-> Préchauffer le four à 180 °C .

-> Dans un grand plat , mettre la rouelle de porc et disposer les pommes de terre lavées (mais pas épluchées) tout autour . Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et parsemer généreusement d'herbes de Provence et d'un peu de fleur de sel .

-> Mettre au four pendant 1 heure . Remuer de temps en temps les pommes de terre .

-> Retirer les pommes (elles doivent être tendres quand vous plantez dedans la pointe d'un couteau , sinon laissez les un peu plus longtemps) , verser dans le plat un verre d'eau et retourner la rouelle .

-> Remettre au four pour 30 minutes sans les pommes de terre .

-> Sortir le plat du four , couvrir avec un papier d'aluminium pendant 15 minutes .

-> Pendant ce temps réchauffer les pommes de terre en les glissant dans un autre plat au four .

-> Découper la rouelle en tranches et servir avec les pommes de terre .

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