Gratin de gnocchi
Ingrédients : - 1/2 litre de lait
- 50 g d'huile d'olive
- 150 g de semoule complète de blé fine
- 50 g de levure maltée
- 1 oeuf
- gruyère râpé
- sel , muscade .
-> Préchauffer le four à 180° C .
-> Verser le lait , l'huile d'olive, la muscade et une pincée de sel dans une casserole
-> A l'ébullition , jeter la semoule complète de blé fine en pluie dans la casserole et remuer tout en cuisant pendant 5 minutes.
-> Sortir du feu et ajouter tout en remuant l'oeuf entier et la levure maltée .
-> Quand la pâte est lisse , l'étaler dans un plat à four huilé sur 1 cm d'épaisseur , saupoudrer largement de gruyère râpé , asperger d’huile et gratiner au four .
-> Servir accompagné d'une salade verte .