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Gratin de gnocchi

 

 

Ingrédients : - 1/2 litre de lait

                      - 50 g d'huile d'olive

                      - 150 g de semoule complète de blé fine

                      - 50 g de levure maltée

                      - 1 oeuf

                      - gruyère râpé

                      - sel , muscade . 

 

-> Préchauffer le four à 180° C .                     

-> Verser le lait , l'huile d'olive, la muscade et une pincée de sel dans une casserole

-> A l'ébullition , jeter la semoule complète de blé fine en pluie dans la casserole et remuer tout en cuisant pendant 5 minutes.

-> Sortir du feu et ajouter tout en remuant l'oeuf entier et la levure maltée .

-> Quand la pâte est lisse , l'étaler dans un plat à four huilé sur 1 cm d'épaisseur , saupoudrer largement de gruyère râpé , asperger d’huile et gratiner au four .

-> Servir accompagné d'une salade verte .




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